コレステロールと青魚について
今、青魚がコレステロールを下げる効果がある食物として注目されています。
青魚にはまさに不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、特に悪玉コレステロール(LDL)を減らしてくれる
と話題になっています。
不飽和脂肪酸とは、DHA(ドコサヘキサエン酸)や、EPA(エイコサペンタエン酸)の総称です。
まず青魚の成分にある不飽和脂肪酸というのは、動脈硬化も予防しコレステロール値を下げてくれる
働きがあります。
もちろん、生活習慣病にもかなり効果が期待できるものです。
そして血液をサラサラにしてくれる作用があって、血栓も出にくいようになります。
また、青魚は中性脂肪をも下げる役割があるので、最近では健康食品として注目され、食べる人も
増えてきています。
日本人は元々魚中心の食文化であったことは昔から知られています。
それが次第に西欧文化の取り入れで食生活までもが肉食系に変わってきたのです。
以前は、生活習慣病などというものもなかったことから、やはり日本人は元の食生活に戻すことも
必要な時期に来ているのかもしれません。
青魚の中では、サバやサンマそしてイワシがコレステロールを下げるのに有効です。
これらを週3回くらいの割合で食べると、コレステロールを減らす目的には良いとされています。
さらに、高い効果が期待できるのは、新鮮な魚がよいので、できれば獲り立てを選びましょう。
収獲したてを調理した、サバ缶などで栄養を補えば、買い物に行く時間がなかなか取れない人でも
対応できるでしょう。
青魚の缶詰は、栄養のロスが非常に少ないのでおすすめです。
逆に干物は不飽和脂肪酸が酸化しているケースが多いし、塩分もかなり高めになるので避けたほうが
賢明でしょう。
青魚はコレステロールを管理する上でおすすめなので、健康管理のために食べてみましょう。
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