コレステロールと野菜の関係
コレステロールを下げる手段はたくさんあるのですが、野菜を摂ることが一番簡単かもしれません。
なぜならばそれは、野菜の中には食物繊維が沢山含まれているからです。
肝臓と腸でコレステロールは吸収されるのですが、食物繊維を摂ることによって、腸内のコレステ
ロールの吸収を抑制する効果があると言われています。
そして、食物繊維の摂取は、コレステロールが大量に消費されて胆汁酸も吸着ざれ、さらに排泄も
促進してくれます。
野菜を摂るとお通じがよくなるのは、そのためです。野菜などの食物繊維を摂ることは便秘も解消
でき、快適な便通が得られます。
毎日、便通があることは人間にとって極めて大切なことで、ため込むことは悪なのです。
野菜には、コレステロールを下げるだけでなく、また多価不飽和脂肪酸というものも含まれています。
多価不飽和脂肪酸とは、肝臓のコレステロールを素早く分解してくれるため、野菜を摂ることによって
更にその力が強くなることでしょう。
しかし、多価不飽和脂肪酸には、酸化しやすいという特徴があり、それが弱点でもあります。
コレステロールを下げ、酸化を予防するための効果的な方法は、ビタミンC、ビタミンD、または
ベータカロテンを摂取するのが有効とされています。
多価不飽和脂肪酸はまた、オレイン酸とも呼ばれています。
オレイン酸は、オリーブ油などにたくさん含まれており、ベータカロテンは緑黄色野菜に多く含有され
ています。
にんじん、かぼちゃのオリーブ油炒めも、コレステロールを下げる食事として重宝されています。
濃色野菜をしっかりと摂ることによって、コレステロールを調節していきましょう。
コレステロールを下げ、健康的な食生活をするには、野菜は不可欠です。
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